Рула от кайма във винен сос

600 гр кайма смес
2 яйца
1 глава лук
4 с.л. галета
сол ,черен пипер
червен пипер, чесън на прах
чубрица , къри


1 глава лук
250 мл вода
250 мл червено вино
сол, черен пипер
2-3 с.л. олио

Омесваме каймата със ситно нарязания лук ,яйцата ,галетата и подправките. Оставяме я в хладилника за 1-2 часа. Оформяме 3 рула и ги запържваме в олиото. Изваждаме ги и в същото олио запържваме лука. Когато стане златист ,слагаме рулата  и ги заливаме с водата и виното. Подправяме със сол и черен пипер и оставяме ястието да ври 35 минути , като обръщаме рулата 1-2 пъти. Сервираме с гарнитура по желание.

Линцерови сладки

500 гр. брашно
250 гр. меко масло
2 яйца
200 гр. пудра захар
ванилия

мармалад от горски плодове
пудра захар за поръсване

От изброените продукти омесваме тесто и го оставяме за 30 минути в хладилник. След това го разточваме на кора с дебелина 0.5см и изрязваме бисквити с различни  форми. На половината от тях изрязваме дупки с по-малки формички. Печем върху хартия за печене на 200С около 15 минути (трябва да останат бели). Оставят се да изстинат и се слепват с мармалада. Поръсват се с пудра захар.

Coca de llanda ( кекс в тава)

3 яйца
500 гр захар
500 гр брашно
250 мл олио
375 мл прясно мляко
кората на 1 лимон
канела
2 бакпулвера

Разбиваме яйцата със захарта и прибавяме прясното мляко и олиото. Пресяваме брашното и заедно с бакпулвера ги прибавяме към сместа. Добавяме канелата и лимоновата кора. Изсипваме получената смес в тава покрита с хартия и  поръсваме със захар и канела. Печем на 200С около 30-35 минути.

Бели сладки

3 яйца
100 мл. олио
150 гр захар
400 гр брашно
2 ванилии
1 бакпулвер

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, бакпулвера , ванилията и брашното. Замесва се тесто.Разточва се на кора с дебелина 0.5см и с формички се изрязват сладки. Изпичат се в намазнена тава ,на 200С.

Банички със сирене

600 гр. брашно
400 мл. вода
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
сол

200 гр. сирене
1 яйце
100 гр. кисело мляко

Омесваме меко тесто и го разделяме на 6 топки. Разточваме ги леко с точилка ,намазваме обилно сс олио и ги оставяме да си починат 10-15 минути. През това време приготвяме плънката . Намазваме масата с олио ,взимаме едно тесто и с намазнени ръце започваме да дърпаме от всички страни ,докато се получи много тънък пласт. Хващаме единия край и го сгъваме към средата, после срещуположния  край по същия начин. Слагаме плънката в средата и  сгъваме останалите два края към средата. Нареждаме баничките в тава ,намазваме ги обилно  с разтопено масло и печем на 230С около 25-30 минути.

Постен кекс с локум и шоколад

250 гр. соево кисело мляко
200 гр захар
125 мл олио
1 бакпулвер
2 ванилии
10 с.л. брашно
2 с.л. какао

1/2 кутия локум
50 гр черен шоколад

Разбиваме млякото, олиото, захарта ,ванилията и бакпулвера до получаване на хомогенна смес. Прибавяме брашното. Разделяме полученото тесто на 2 части. В едната част слагаме какаото и шоколада, начупен на парчета. В бялата смес прибавяме нарязания локум.  В кексова форма, предварително намазнена и набрашнена , изсипваме първо бялата смес и след това кафявата. Печем на 220С около 45-50 минути. След като изстине поръсваме с пудра захар.

Постни мъфини

8 с.л. захар
6 с.л. олио
1 1/2 ч.ч. пасиран компот от праскови ( оригиналната рецепта е с прясно изцеден портокалов сок)
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
3 с.л. кокосови стърготини

черен шоколад
пудра захар за поръсване

В купа разбъркваме всички продукти за тестото. Разпределяме го във форми за мъфини и в средата слагаме по едно парченце ччерен шоколад,като гледаме да е покрито цялото с тесто. Печем на 220С около 30-35 минути. Оставяме малко да изстинат и ги поръсваме с пудра захар.