miércoles, 31 de octubre de 2012

Бисквити за Хелоуин



2 жълтъка
1 консерва подсладено кондензирано мляко (397гр.)
160 гр. разтопено масло
180 гр. нишесте
220 гр. брашно

2 белтъка
300гр пудра захар
бои

От продуктите за тестото омесваме меко тесто и го оставяме в хладилника за 30 минути. Разточваме на кора с дебелина около половин см и изрязваме бисквити с различна форма.
Нареждаме в тава покрита с хартия за печене и печем на 200С около 15 минути ( трябва да останат бели). Оставяме ги да изстинат напълно.
Разбиваме белтъците с пудрата захар до получаване на гъст айсинг. Оцветяваме с бои по избор и украсяваме бисквитките (стават и за Коледа) .


domingo, 28 de octubre de 2012

Торта със шоколад и крем "Оле"




2 пакета меки бисквити
125 гр. масло
2 с.л. прясно мляко

500 мл течна сметана
200 гр млечен шоколад
1 пакетче cuajada ( може да се замени със желатин)

400 мл прясно мляко
1 пакетче крем "Оле" на др. Йоткер - ванилия
50 гр шоколад

Бисквитите се смилат на ситно и се смесват с разтопеното масло и прясното мляко. Изсипват се  в тортена форма и се притискат до оформяне на блат.
Слагаме сметаната и шоколада на котлона и бъркаме докато шоколада се разтопи. В малко прясно мляко разтваряме пакетчето cuajada и го прибавяме към сметаната ( или разтваряме желатина според указанията и го прибавяме към сметаната). Изсипваме сместа върху бисквитения блат и оставяме за няколко часа да се стегне в хладилника.
Приготвяме крем "Оле" според указанията на пакета и го изсипваме върху шоколадовия крем. Отгоре настъргваме 50 гр шоколад.


sábado, 20 de octubre de 2012

Сладкиш "Индиана" с кисело мляко



200 гр. краве масло
4 яйца
300 гр. захар
360 гр. кисело мляко
1 бакпулвер
350 гр. брашно
40 гр. какао
ванилия

Маслото се разбива със захарта. Прибавят се едно по едно яйцата , киселото мляко , брашното с бакпулвера и ванилията. Сместа се разделя на две части ,като едната се оцветява с какаото. Изсипваме двете смеси в тава покрита с хартия за печене и печем на 230С около 50 минути. Поръсва се с пудра захар.

lunes, 15 de octubre de 2012

Кекс с лимон



220 гр. краве масло
4 яйца
100 мл прясно мляко
1/2 пакетче бакпулвер
420 гр. брашно
300 гр. захар
кората на 1 лимон

Разбиваме белтъците с половината захар. Отделно разбиваме маслото с останалата захар до побеляване. Прибавяме един по един жълтъците.Към разбитото масло прибавяме млякото, брашното и бакпулвера .Накрая добавяме белтъците и кората на лимона. Изсипваме сместа във форма за кекс ,предварително намазнена и набрашнена. Печем на 220С около 50-55 минути.

viernes, 12 de octubre de 2012

Пастички с домашен течен шоколад (за 4бр.)




За блата
4 яйца
9 с.л. захар
9 с.л. брашно
ванилия

За шоколада
120 гр. захар
100 гр. масло
130 гр. сухо мляко
60 мл. гореща вода
3 с.л. какао

За сиропа
100 мл прясно мляко
1 с.л захар
ванилия

За карамела
3 с.л. захар
1 ч.л. вода
1 к.л. масло


За блата - разбиваме белтъците на сняг с половината захар. Отделно разбиваме жълтъците с останалата захар и ванилията. Прибавяме брашното и белтъците и разбъркваме добре. Изсипваме сместа в тава ,покрита с хартия за печене и печем 25 минути на 190С. Изваждаме готовия блат и оставяме да изстине.

За шоколада - слагаме в блендер мекото масло и захарта.Добавяме горещата вода и разбиваме хубаво. Прибавяме сухото мляко и какаото и продължаваме да разбиваме докато се разтопи захарта.

За сиропа - карамелизираме захарта и прибавяме прясното мляко. Бъркаме докато карамела се разтвори напълно.

За карамела - слагаме всички продукти в малък съд на котлона и бъркаме до получаване на светъл карамел.

Сглобяване -  разрязваме блата на 4 еднакви правоъгълника.Едната част покриваме с карамела и разрязваме на 4 преди да е изстинал. В чиния слагаме   първия правоъгълник от блата  и го намазваме с 1/3 от крема. Слагаме втория ,сиропираме и пак намазваме с крем.Отгоре слагаме третата част и сиропираме леко. Разрязваме на 4 пастички и върху всяка слагаме по едно карамелизирано "капаче".

lunes, 8 de octubre de 2012

Лесен сладкиш със шоколадова глазура




5 яйца
0.5 л. прясно мляко
6-7 с.л. захар
8 с.л. брашно
ванилия

150 гр шоколад
150гр масло
2-3 с.л. прясно мляко


Разбиваме белтъците на сняг с половината захар. Отделно разбиваме  жълтъците с останалата захар. Прибавяме прясното мляко , ванилията и брашното. Накрая прибавяме белтъците и разбъркваме добре сместа. Изсипваме в тавичка покрита с хартия за печене .Печем на 200С около 35-40 минути , като след първите 15 минути покриваме тавата с хартия или фолио за да не изгори отгоре.
Разтопяваме маслото , шоколада и прясното мляко на водна баня и с получената глазура заливаме изстиналия сладкиш. Оставяме да се охлади напълно.