Сладкиш със цветни кокосови топки

За топчетата:
250 гр сирене Крема
2 жълтъка
120 гр кокосови стърготини
50 гр захар
4 с.л. брашно
сладкарска боя

За тестото:
3 яйца + 2 белтъка
100 гр бял шоколад
60 гр захар
5 с.л. брашно
1 бакпулвер
ванилия

пудра захар за поръсване

От продуктите за топчетата омесваме тесто .Разделяме го на 2-3 части и оцветяваме всяка в различен цвят. С ръце оформяме топчета с големина на орех и ги нареждаме на разстояние в тавичка , покрита с хартия за печене.
Разбиваме всички белтъци със захарта на сняг. Разтопяваме шоколада на водна баня. Отделно разбиваме жълтъците ,прибавяме белтъците и всички останали продукти и разбъркваме добре. Готовата смес изсипваме в тавичката ,върху топчетата. Печем на 200С . Като изстине поръсваме с пудра захар.

Маслени бисквити

220 гр. меко масло
1 ч.ч захар
1 жълтък
100 мл течна сметана
2 1/2 ч.ч брашно
1/4 ч.л. сода
ванилия

Разбиваме маслото със захарта ,до получаване на пухкав крем. Прибавяме жълтъка и леко затоплената сметана. Разбиваме до хомогенна смес. Прибавяме брашното, содата и ванилията. Месим меко тесто. Точим на пласт с дебелина 0.5см и изрязваме бисквити  с различна форма. Печем на 200С около 15 минути . По желание можем да ги слепим с мармалад или шоколад.

Аз ги слепих с шоколадов крем ,пригoтвен по следния начин:

100 гр шоколад
30 мл течна сметана
50 гр масло
Всичко се разтопява в МВ. Разбърква се добре и се оставя в хладилника да изстине и да се стегне.

Питка

500 мл. топло прясно мляко
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
3 с.л. олио
4 яйца - 2 жълтъка се оставят за намазване
1 кг. брашно

масло
сирене

Смесваме маята с половината мляко, захарта и 2 с.л. брашно. Оставяме да втаса, до удвояване на обема . Пресяваме брашното и оформяме кладенче. В него първо изсипваме яйцата, разбити с другата половина от млякото и олиото , и след това прибавяме втасалата смес. Месим меко тесто. Оформяме питката по желание. Намазваме я с жълтък и разтопено масло. Поръсваме със сусам  и печем на 200 С.

Аз разделих тестото на две. Едната половина разточих на лист с дебелина 1см ,намазах обилно с масло и поръсих със сирене. Навих на руло и го нарязах . Частите наредих по края в тавата. От другата половина офрмих рози и ги сложих в средата . Не чаках питката да втаса,а я сложих  направо в студената фурна и тогава включих да се пече.

Мързелива баница

5 яйца
2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч кисело мляко
350 гр сирене
100 гр настърган кашкавал
масло

Разбиваме яйцата и киселото мляко.Прибавяме олиото .Пресяваме брашното с бакпулвера и ги прибавяме към сместта. Накрая слагаме настъргания кашкавал и сиренето. Разбъркваме добре и изсипваме тестото в намазнена и набрашнена тавичка. Отгоре слагаме на няколко места ,малко масло. Печем на 230С около 30-35 минути.

Сладкиш "Зебра"

2 яйца
125 мл. олио
190 мл. прясно мляко
250 гр. захар
1 бакпулвер
250 гр. брашно
3 с.л. какао
канела

125 гр. масло
100 мл прясно мляко
3 с.л. захар
100 гр. шоколад
кокос или орехи

Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме олиото и прясното мляко и накрая пресятото брашно и бакпулвера. Разделяме сместта на две части. В едната добавяме какаото ,а в другата канелата и 1с.л. брашно. В центъра на намазнена и набрашнена тава слагаме 1 лъжица от бялата смес ,след това върху нея 1 лъжица от кафявата смес. Така редуваме докато свършат и двете смеси. Печем на 200С около 35 минути. Оставяме сладкиша леко да се охлади. През това време разтопяваме маслото ,прясното мляко ,захарта и шоколада, на котлона.Заливаме сладкиша и поръсваме с кокос или орехи.

Рула от кайма във винен сос

600 гр кайма смес
2 яйца
1 глава лук
4 с.л. галета
сол ,черен пипер
червен пипер, чесън на прах
чубрица , къри


1 глава лук
250 мл вода
250 мл червено вино
сол, черен пипер
2-3 с.л. олио

Омесваме каймата със ситно нарязания лук ,яйцата ,галетата и подправките. Оставяме я в хладилника за 1-2 часа. Оформяме 3 рула и ги запържваме в олиото. Изваждаме ги и в същото олио запържваме лука. Когато стане златист ,слагаме рулата  и ги заливаме с водата и виното. Подправяме със сол и черен пипер и оставяме ястието да ври 35 минути , като обръщаме рулата 1-2 пъти. Сервираме с гарнитура по желание.

Линцерови сладки

500 гр. брашно
250 гр. меко масло
2 яйца
200 гр. пудра захар
ванилия

мармалад от горски плодове
пудра захар за поръсване

От изброените продукти омесваме тесто и го оставяме за 30 минути в хладилник. След това го разточваме на кора с дебелина 0.5см и изрязваме бисквити с различни  форми. На половината от тях изрязваме дупки с по-малки формички. Печем върху хартия за печене на 200С около 15 минути (трябва да останат бели). Оставят се да изстинат и се слепват с мармалада. Поръсват се с пудра захар.