Сладкиш със стар козунак

500  гр. стар козунак
250 гр. захар
750 мл прясно мляко
5 яйца
ванилия

Нарязваме козунака на кубчета. Разбиваме яйцата с половината захар и прибавяме прясното мляко и ванилията . В получената смес накисваме козунака. Карамелизираме останалата захар и готовия карамел изсипваме на дъното на йенска тавичка . Отгоре изсипваме млечната смес с козунака. Печем  на водна баня на 200С около 25-30 минути. Оставяме да изстине и обръщаме сладкиша в поднос.

Портокалови кексчета

100 гр. разтопено масло (маргарин)

120 гр. захар

2 яйца

100 гр. брашно

1 ч.л. бакпулвер

кора на 1 портокал

Разбиваме белтъците на сняг, с половината захар. Отделно разбиваме жълтъците с останалата захар и прибавяме маслото. Пресяваме брашното с бакпулвера и ги прибавяме към жълтъчната смес. Смесваме с белтъците и разбъркваме хубаво. Накрая добавяме и портокаловата кора. Разпределяме във формички и печем на 180С около 20-25 минути. Поръсваме с пудра захар.

Домашна торта с пудинг "Ванилия"

За блатовете:
2 яйца
1 бакпулвер
16 с.л. захар
220 мл. прясно мляко
360 гр. брашно
ванилия

Разбиваме белтъците с част от захарта, на сняг. Отделно разбиваме останалите продукти до получаване на хомогенна смес. Прибавяме белтъците и объркваме хубаво. Изсипваме в тава ,покрита с хартия за печене и печем на 200С около 30 минути. След като изстине ,разрязваме блата на две.

За крема :
1 литър прясно мляко
2 пакетчета пудинг "Ванилия"
250 гр. захар
4 жълтъка
200 гр. масло

Слагаме 800 мл. прясно мляко в тенджера,заедно със захарта и маслото,  да заври. Разбъркваме жълтъците с останалото прясно мляко и пудинга и ги прибавяме към врящото мляко. Бъркаме докато се сгъсти. Сваляме от котлона и оставяме крема да изстине.

За сиропа :
4 с.л. захар
250 мл.  вода


За шоколадовата глазура

200 гр. млечен шоколад
100 гр. масло
2 с.л. прясно мляко

Сглобяване на тортата:  Слагаме единия блат в тортена форма и го сиропираме със захарния сироп. Отгоре изсипваме крема и слагаме втория блат. Сиропираме леко и покриваме със шоколадовата глазура. Оставяме в хладилника за 1-2 часа.

Солен кекс

4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 бакпулвер
2 1/2 ч.ч. брашно
сол, черен пипер, чубрица
къри, червен пипер
150 гр . сирене
130 гр. настърган кашкавал
200 гр салам

Смесваме всички продукти до получаване на средно гъсто тесто. Изсипваме в намазнена и набрашнена кексова форма и печем  на 200С около 1 час.

Сладкиш със цветни кокосови топки

За топчетата:
250 гр сирене Крема
2 жълтъка
120 гр кокосови стърготини
50 гр захар
4 с.л. брашно
сладкарска боя

За тестото:
3 яйца + 2 белтъка
100 гр бял шоколад
60 гр захар
5 с.л. брашно
1 бакпулвер
ванилия

пудра захар за поръсване

От продуктите за топчетата омесваме тесто .Разделяме го на 2-3 части и оцветяваме всяка в различен цвят. С ръце оформяме топчета с големина на орех и ги нареждаме на разстояние в тавичка , покрита с хартия за печене.
Разбиваме всички белтъци със захарта на сняг. Разтопяваме шоколада на водна баня. Отделно разбиваме жълтъците ,прибавяме белтъците и всички останали продукти и разбъркваме добре. Готовата смес изсипваме в тавичката ,върху топчетата. Печем на 200С . Като изстине поръсваме с пудра захар.

Маслени бисквити

220 гр. меко масло
1 ч.ч захар
1 жълтък
100 мл течна сметана
2 1/2 ч.ч брашно
1/4 ч.л. сода
ванилия

Разбиваме маслото със захарта ,до получаване на пухкав крем. Прибавяме жълтъка и леко затоплената сметана. Разбиваме до хомогенна смес. Прибавяме брашното, содата и ванилията. Месим меко тесто. Точим на пласт с дебелина 0.5см и изрязваме бисквити  с различна форма. Печем на 200С около 15 минути . По желание можем да ги слепим с мармалад или шоколад.

Аз ги слепих с шоколадов крем ,пригoтвен по следния начин:

100 гр шоколад
30 мл течна сметана
50 гр масло
Всичко се разтопява в МВ. Разбърква се добре и се оставя в хладилника да изстине и да се стегне.

Питка

500 мл. топло прясно мляко
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
3 с.л. олио
4 яйца - 2 жълтъка се оставят за намазване
1 кг. брашно

масло
сирене

Смесваме маята с половината мляко, захарта и 2 с.л. брашно. Оставяме да втаса, до удвояване на обема . Пресяваме брашното и оформяме кладенче. В него първо изсипваме яйцата, разбити с другата половина от млякото и олиото , и след това прибавяме втасалата смес. Месим меко тесто. Оформяме питката по желание. Намазваме я с жълтък и разтопено масло. Поръсваме със сусам  и печем на 200 С.

Аз разделих тестото на две. Едната половина разточих на лист с дебелина 1см ,намазах обилно с масло и поръсих със сирене. Навих на руло и го нарязах . Частите наредих по края в тавата. От другата половина офрмих рози и ги сложих в средата . Не чаках питката да втаса,а я сложих  направо в студената фурна и тогава включих да се пече.