Бутер кошнички

12 бр. готови бутер кошнички(ако не намерите готови,може да си ги направите от бутер тесто)

250гр сирене крема
2с.л. майонеза
150гр шунка 
100гр кашкавал
100гр царевица от консерва
2-3 кисели краставички
2 сварени яйца
сол,черен пипер,лимонов сок

Смесваме крема сиренето ,майонезата,лимоновия сок и малко чер.пипер. Шунката, кашкавала, кис.краставички и яйцата се нарязват на ситно.Всичко се обърква на салата и ако е необходимо се прибавя малко сол.Кошничките се пълнят малко преди да се консумират,защото иначе омекват.

Торта с кондензирано мляко / Tarta de leche condensada

150гр. бисквити 2с.л. разтопено масло 500мл течна сметана 2с.л. захар 400гр кондензирано мляко кокос,ванилия 1 шоколад ягоди 2 пакетчета желатин(20гр)

Бисквитите се смилат и се смесват с разтопеното масло.Разстилат се в тортен форма и се притискат хубаво,да се получи блат.
Разбиваме сметаната със захарта.Прибавяме кондензираното мляко,кокоса и ванилията.Прибавяме желатина,приготвен по стандартния начин.Изсипваме крема върху бисквитения блат.Разтопяваме шоколада на водна баня.Първо потапяме всяка ягода в него и останалото изсипваме върху белия крем.Оставяме в хладилника 1-2 часа да стегне и след това нареждаме шоколадовите ягоди отгоре.

INGREDIENTES

·         Para la base: 150 gr. de galletas María, 75 gr. de mantequilla

·         Para el relleno: ½ litro de nata líquida, 1 lata de leche condensada pequeña(370 gr.), 5-7 hojas de gelatina neutra,vainilla, coco rallado

PREPARACIÓN

1.     Moler las galleta muy bien y mezclar con la mantequilla derretida. Extender sobre un molde.

2.     Montar la nata y añadir la leche condensada.

3.     En medio vaso de leche diluir la gelatina, que previamente habremos tenido en remojo en agua fría. Escurrir bien y templar un poquito en la leche. Añadir a la mezcla de nata y la leche condensada.

4.     Mezclar bien con el batidor de varillas y verter sobre el molde que ya hemos preparado con la base de galletas.

5.     Meter en la nevera durante 5 ó 6 horas hasta que cuaje.

6.     Decorar al gusto.

Сладкиш с грис в микровълнова печка

‎1/2 ч.ч. грис
1/2 ч.ч. прясно мляко
2/3 ч.ч. брашно
100 г маргарин/ 125 гр масло
1/2 ч.ч. захар
1 бр. яйце
5 г бакпулвер (1/2 пакетче)

Грисът се залива с млякото (студено) и се оставя да набъбне 10 минути. Яйцето се разбива със захарта. Набъбналия грис се прибавя към яйцето. Добавят се брашното и бакпулвера. Маргарина(маслото) се разтопява в кръгла форма, подходяща за микровълнова печка.Върху него се изсипва сместа и се пече на 850W точно 6 минути.Kато изстине се украсява по желание.Аз го намазах със сладко от вишни и отгоре сметана.

Руска салата с риба тон

1 кг сварени картофи 2-3 бр. сварени моркова 3-4 бр. сварени яйца 150 г риба тон от консерва 450 г майонеза майонеза 150 г сварен грах лимонов сок, сол, черен пипер

Картофите и морковите се нарязват на дребни кубчета. Яйцата се настъргват на едро. Прибавя се рибата тон, граха, лимонов сок на вкус, сол и черен пипер. Обърква се с майонезата. Украсява се по желание.

КОЗУНАЧЕН КЕКС

3 яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. захар
½ ч.ч. олио    ,Щипка сол
½ кубче мая или 1 пакетче суха мая
3ч.ч. брашно
1 кутия локум
Какао,ванилия

Разтворете маята в малко пр.мляко,брашно,захар и солта и оставете да втаса.Отделно разбийте яйцата със захарта,след което прибавете втасалата мая,хладкото пр.мляко,олиото,брашното и разбъркайте добре.Отделете 1/3 от сместа и към нея прибавете какаото.В подходяща форма изсипете бялата смес,върху нея нарежете локума на малки парчета и отгоре кафявата смес.Оставете малко да втаса,поръсете със захар и печете на 160º.(Оригиналната рецепта не е с локум,а със стафиди!!!!)

3 в 1 - пица, хот дог и пай

За тестото:

250 мл хладка вода,

1пакетче суха мая (7 г), 1 ч.л.захар,

1 ч.л.сол,

4-5 с.л.зехтин или олио,

около 500 г брашно,

За плънката

3 кренвирша

За пълнежа: 150гр. бекон или шунка,

200 г кашкавал, 2 шепи нарязани маслини,

5 с.л.заквасена сметана, 2 яйца,

2 с.л.доматено пюре(лютеница),

риган, чубрица,

черен пипер, мащерка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разтваряме маята във вода. Пресяваме брашното, правим кладенче и изсипваме олиото. Добавяме солта, захарта и накрая разтворената мая. Месим меко тесто и го оставяме да втаса. След това отрязваме 1/3 от него. Намазваме дъното на тава (диаметър 24 см) с олио. Разстиламе парчето тесто с намазани с олио ръце, а останалото разделяме на три. Разточваме всяка част на правоъгълник 25-30 см. Слагаме кренвирш и увиваме с тесто. Режем парчета, колкото е висока тавата. Подреждаме ги до стените с разреза нагоре.

Смесваме доматеното пюре с настъргания домат. Добавяме риган, черен пипер, чубрица. Разбъркваме и с тази смес намазваме тестото в тавата. Нарязваме филето, настъргваме кашкавала, разбиваме яйцата и леко ги посоляваме. Смесваме ги и добавяме маслините и сметаната. Слагаме 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. черен пипер и 2 щипки мащерка. Разбъркваме и изсипваме върху доматеното пюре. Слагаме във фурната на 180 градуса, докато се изпече хубаво тестото, в което са обвити кренвиршите. Чакаме да се охлади около 10 мин, нарязваме я и сервираме.

Торта с крем Маскарпоне

за блатовете:
5 яйца
2ч.ч. захар
1ч.ч кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
3ч.ч брашно
бакпулвер, ванилия

за крема:
250гр. Маскарпоне
250гр. кондензирано мляко
250мл. сметана
100гр. пудра захар
кокос, ванилия

От продуктите за блатовете се приготвят три блата.Единия по желание може да се оцвети с какао.
Разбиваме сметаната с пудрата захар.Отделно разбиваме кондензираното мляко,Маскарпонето и кокоса.Смесваме двата крема в един.
Украсяваме тортата по желание.

Солена палачинкова торта

• 8 бр. готови палачинки
• 400 г сирене крема
• 200 г майонеза
• 2-3 бр. сварени яйца
• 150 г шунка
• 200 г кашкавал
• 2 бр. кисели краствички
• 100 г пастет
• маслини
• черен пипер, чубрица
• краставица за украса
• домати чери за украса

Смесваме крема сиренето с майонезата, подправяме с малко черен пипер и чубрица и бъркаме до получаване на крем. Шунката, кашкавала и яйцата се настъргват в отделни чинии. Краставичките и маслините се нарязват на ситно. Първата палачинка се поставя в плитка чиния, маже се с крема и се поръсва с кашкавал. Отгоре се слага втората палачинка, маже се с крема и се поръсва с шунка, третата - маже се с крем и се поръсва със сварените яйца. Четвъртата се маже с пастет и върху него се слагат краставичките. Петата - пак с крем и върху него кашкавал и така докато свършат палачинките. Отвън тортата се маже с крем и се украсява по желание

Торта с готови блатове, шоколад и кокос

3 бр. готови блатове 500 мл течна сметана 150 г бял шоколад 850 мл прясно мляко 5 с.л. царевично нишесте 4 бр. жълтъци 1 и 1/2 ч.ч. захар 100 г кокос 100 г масло 150 г млечен шоколад 50 г масло 50 мл течна сметана кокос или смлени орехи за украса 15 г желатин

Загряваме сметаната (но не да завира) и в нея разтопяваме белия шоколад. Оставяме 4-5 часа в хладилника да изстине. След това разбиваме на крем.

Прясното мляко, маслото и захарта слагаме в тенджера на котлона. Отделно разбиваме жълтъците с царевичното нишесте и 3-4 с.л. прясно мляко, да стане на рядка каша. Изсипваме във врящото мляко и бъркаме до сгъстяване. Прибавяме кокоса и оставяме да изстине напълно.

Смесваме сметаната с млечния крем (ако е рядко може да се добави пакетче желатин приготвено по стандартния начин).
В тортена форма слагаме 1 блат сиропираме по желание със захарен сироп, или подсладено прясно мляко, или компот. Аз сиропирам с подсладено прясно мляко. Мажем с крема. Отгоре слагаме другия блат и така до изчерпване на продуктите. Най-горния блат не се сиропира.
Приготвяме шоколадовата глазура, като слагаме на водна баня млечния шоколад, сметаната и маслото. Като се разтопят, заливаме блата и оставяме в хладилника за 3-4 часа да се стегне. Отгоре украсяваме по желание.

ТОРТА С БИШКОТИ И ДУЛСЕ ДЕ ЛЕЧЕ

• 
  
• 240 г бишкоти
• 250 г масло
• 400 г дулсе де лече
• 250 мл сметана
• прясно мляко за сиропиране на бишкотите 
• • кокос за украса

Разбиваме сметаната на крем. Отделно разбиваме маслото с дулсе де лече и смесваме със сметаната. Накисваме за секунди 1/3 от бишкотите в мляко. Подреждаме ги в правоъгълна форма или чиния, мажем с крема, пак бишкоти, върху тях крем и така до изчерпване на всички продукти. Завършваме с крем. Отгоре украсяваме по желание. Аз използвах кокос

ТОРТА "ТРИ ШОКОЛАДА"

‎2 пакета бисквити
125гр. разтопено масло
2с.л. прясно мляко

1л. течна сладкарска сметана
0.5л прясно мляко
200гр. черен шоколад
200гр млечен шоколад
200гр бял шоколад
75гр захар + 50 гр захар
желатин по 15гр на крем( в оригиналната рецепта се слага по 1 пакетче cuajada на всеки крем)

Бисквитите се смилат на ситно и се смесват с маслото и пр.мляко. Изсипват се в тортена форма и се притискат хубаво до оформяне на блат.
Смесваме сметаната и пр.мляко. Разделяме на 3 равни част.
Слагаме първата част заедно с 75 гр  захар и черния шоколад на котлона и бъркаме докато се разтопи шоколада. Сваляме от огъня и прибавяме желатина,предварително разтворен в малко вода. Изсипваме сместа върху блата. Оставяме в хладилника да стегне(около 2 часа).
След като първия крем е стегнал напълно, приготвяме втория по същия начин, но с млечен шоколад и 50 гр захар. Изсипваме го внимателно върху първия крем и пак оставяме в хладилника да се стегне. След това приготвяме и крема с белия шоколад. Оставяме в хладилника за по-дълго време(около 4 часа).
Отгоре се украсява по желание.

КОЛЕДНИ МЕДЕНКИ

 2 яйца 
 1 ч.ч. захар, 
 1ч.ч. олио, 
 канела,ванилия, 
 3-4 с.л. разтопен мед, 
 1 бакпулвер , 
 брашно за меко тесто(около 3ч.ч.) 

 Замесва се меко тесто. Оставя се за няколко часа в хладилника. Разточва се на кора с дебелина около 0.5см . Изрязват се бисквити с различни форми. Пече се на 180º 15min. След като изстинат напълно , се украсяват с айсинг.
От същото тесто може да се направи медена коледна къщичка. Украсява се с фондан, айсинг и бонбони. Частите на къщичката се слепват с карамел. 

Торта с готови блатове

  




3бр. готови блатове


За крема :
500мл течна сметана
100гр. бял шоколад

850мл прясно мляко
6с.л. царевично нишесте
4 жълтъка
1 1/2 ч.ч. захар
100гр кокос
100гр масло

3-4 листа желатин

Загряваме сметаната(но не да завира) и в нея разтопяваме белия шоколад.Оставяме 4-5 часа в хладилника да изстине.След това разбиваме на крем.
Прясното мляко,маслото и захарта слагаме в тенджера на котлона.Отделно разбиваме жълтъците с царевичното нищесте и 3-4с.л. прясно мляко,да стане на рядка каша.Изсипваме във врящото мляко и бъркаме до сгъстяване.Прибаваме кокоса и оставяме да изстине напълно.
Смесваме сметаната с млечния крем.Ако е необходимо добавяме желатин.
В тортена форма слагаме първия блат,сиропираме леко със захарен сироп.Отгоре слагаме 1/3 от крема.И така до като сложим всички блатове.Най-горния блат не се сиропира.Покрива се с разтопен на водна баня шоколад и малко масло.Украсява се по желание.