400 мл топло прясно мляко
3 с.л. захар
5 с.л. брашно
42 гр мая
Всички продукти се смесват .Получената каша се оставя да втаса за 15-20 минути , след което към нея се прибавят :
1/2 с.л. сол
200 мл олио
620 гр брашно
Меси се меко тесто и се оставя да втаса ,до удвояване на обема. Разделяме тестото на две части. Всяка част точим на кръгла кора и режем на 12 триъгълни парчета. В широката част на триъгълника слагаме по 1ч.л. от плънката и оформяме кифлички. Нареждаме плътно в тава , мажем с жълтък и печем 30-35 минути на 200С.
За плънката :
350 гр. сирене
2 яйца
100 гр настърган кашкавал
От същото тесто може да се направят и кифлички със сладка плънка - мармалад ,локум или халва.
