Солена торта

За блатовете :

450 гр. кисело мляко
3 яйца
3/4 ч.ч. олио
1 ч.ч. натрошено сирене
1 бакпулвер
сол, чубрица
2 1/2 ч.ч. брашно


1 кренвирш
1-2 кисели краставички
3 сварени яйца
300 гр сирене "Крема"
200 гр. майонеза
сол, черен пипер, чубрица

Разбиваме продуктите за блатовете и от полученото кексово тесто печем 2 блата , на 230С около 40-45 минути. Оставяме ги да изстинат,като през това време приготвяме крема.Смесваме майонезата , сиренето "Крема", настърганите жълтъци  и подправките. Слагаме  първия блат в тортена форма и го намазваме обилно с крема.Отгоре нареждаме  настъргания кренвирш и ситно нарязаните краставички. Слагаме втория блат. Измазваме тортата с останалия крем. Отстрани облепяме тортата с настърганите белтъци и отгоре украсяваме по желание.

Патладжани бюрек

3 патладжана
2  кренвирша
300 гр. сирене
2 яйца
чубрица , черен пипер
1-2 скилидки чесън

2-3 яйца
брашно
сол

Патладжаните се режат надлъжно на четен брой филийки. Леко се изпържват в олио и се оставят да се изцедят от поетото олио.

Сиренето и кренвиршите се настъргват. Смесват се с яйцата,пресования чесън и подправките. От тази плънка се слага върху една филийка от патладжана и се покрива с друга. Така се приготвят всички патладжани. След това внимателно се панират , като всички продукти за панировката се смесват до получаване на еднородна смес. Сервират се студени.

Шоколадова торта

За блата:

10 яйца
150 гр. масло
200 гр. захар
300 гр. брашно
2-3 с.л.какао
1 бакпулвер

За крема:

1 пудинг шоколад Dr. Oetker
450 мл. прясно мляко
120 гр. захар
100 гр. шоколад
2 с.л. какао
200 мл. течна сметана

За сиропиране- 1 бурканче сладко от кайсии разредено сс вода

Разбиваме белтъците на сняг с малко захар.Отделно разбиваме маслото с останалата захар и прибавяме жълтъците 1 по 1.Прибавяме брашното,бакпулвера и какаото и разбиваме добре.Смесваме с белтъците.Готовата смес изсипваме в намазнена и набрашнена тава и печем на 180С около 35-40 минути.Оставяме да изстине и разрязваме на 2 блата.

За крема разбиваме сметаната с малко захар.Отделно приготвяме пудинга според указанията,като прибавяме шоколада ,докато е още горещ.Оставяме да изстине напълно.Смесваме сметаната ,пудинга и какаото в един крем.

Разреждаме сладкото от кайсии с вода и го загряваме.С него сиропираме първия блат.Отгоре мажем с крема и слагаме втория блат.Сиропираме и него и отгоре изсипваме останалия крем,Оставяме в хладилника да стегне и украсяваме по желание.

Тиквички с пилешко месо

2 тиквички
1 глава лук
200 гр. гъби
250гр. пилешки гърди
3 яйца
200 гр. сирене Крема
100 гр. кашкавал
2 домата
сол, чубрица, чесън на прах
къри, кимион, черен пипер
олио

Нарязваме на ситно лука, гъбите и пилешкото месо и ги запържваме в малко олио. Сваляме от котлона и оставяме леко да се охлади.Разбиваме яйцата  със сиренето и изсипваме сместа към месото.Подправяме с подправките. Измитите тиквички нарязваме на тънки и дълги ивици и ги подреждаме в намазнена тавичка, така че половината да покриват дъното,а другата им половина да излиза извън тавата. В средата изсипваме сместа с месото и покриваме отгоре с тиквичките.Посоляваме и поръсваме с малко олио. Печем на 220С около 30 минути. Нарязваме доматите на шайби и ги нареждаме върху тиквичките.Поръсваме с кашквала и запичаме още 10 минути.
  Сервира се топло или студено.:)

Шоколадови мъфини

1 ч.ч. кисело мляко
1 яйце
1ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. разтопено масло или маргарин
ванилия
какао

50 гр. млечен шоколад
50 гр. черен шоколад

Разбиваме яйцето, киселото мляко и  маслото.Прибавяме останалите продукти без какаото.Разделяме сместа на 2 и едната половина оцветяваме с какао. Във форми за мъфини слагаме първо от кафявата смес,после от бялата и отгоре пак кафява. Формичките трябва да са пълни само 1/3. Печем на 200С  около 30 минути. Оставяме готовите мъфини малко да се охладят. Разтопяваме шоколадите на водна баня. Намазваме мъфините и ги украсяваме по желание.

1ч.ч. = 200 мл.

Десертен крем

400 мл. течна сметана
100 гр. захар
1 фиксатор за сметана
250 гр. кондензирано мляко
200 гр. сирене Крема
16 бр. чаени бисквити

Разбиваме сметаната със захарта и фиксатора. Прибавяме крема сиренето и кондензираното мляко. Разбиваме до получаване на хомогенна смес.
На дъното на 4 чаши начупваме по 2 бисквити.Отгоре разпределяме половината крем. Пак слагаме по 2 бисквити и разпределяме останалия крем. Украсяваме по желание. Оставяме в хладилника 1-2 часа.

Galletitas de chorizo( соленки с чоризо)

60 gr de chorizo
1 cebolla  
50 gr de queso  rallado
200 gr de harina
medio sobre de levadura en polvo
7 cucharadas de agua
4 cucharadas de aceite de oliva о mantequilla
1 yema de huevo
sal

Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreir con un poco de aceite hasta que se ablande.
Mezclar con el chorizo cortado en trocitos muy pequeños.En un cuenco grande mezclar la harina , el aceite  y la levadura.Añadir el chorizo,la cebolla, y el queso ..y amasar .. e ir añadiendo el agua..poco a poco .Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal  trocitos de masa.. aplastandola con las manos..y hornear a 200 grados,15-20 minutos..o hasta que estén doradas..

60 гр. чоризо(може да се замени с луканка или суджук)
1 глава лук
50 гр. настърган кашкавал
200 гр. брашно
половин пакетче суха мая
7 с.л. вода
4 с.л. олио или масло
1 жълтък
сол

Запържваме ситно нарязания лук в олиото(маслото),докато омекне. Смесваме го с чоризото, нарязано на ситно. В отделен съд смесваме брашното, маята и солта. Прибавяме чоризото с лука,кашкавала,водата и омесваме добре.Оформяме бисквитки  и ги нареждаме в тава покрита с хартия.Печем на 200С около 15-20 минути.